Φούρνος Κάρβουνου ή Μπρικέτας 110 Κουβέρ ROASTER 76 96,5x71x111hcm

Περιγραφή προϊόντος

Τι είναι ο φούρνος με ξυλοκάρβουνα;

Ο φούρνος µε ξυλοκάρβουνο είναι ένας συνδυασµός ψησταριάς – φούρνου και χρησιµοποιείται από τους πιο σύγχρονους σεφ στον κόσµο, διότι χαρίζει ξεχωριστές γεύσεις και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων. Είναι η µαγειρική συσκευή που λείπει από κάθε επαγγελµατικό χώρο εστίασης όπως bistro café, εστιατόρια, µεζεδοπωλεία, ταβέρνες, ξενοδοχεία κτλ.

Τι είναι αυτό που κάνει τον φούρνο με ξυλοκάρβουνα ROASTER να ξεχωρίζει και ποια τα πλεονεκτήματα του;

• Συνδυασμός ψησταριάς - φούρνου ώστε να υπάρχει δυνατότητα παραγωγής πολλών διαφορετικών πιάτων για τα οποία θα χρειαζόταν 2 συσκευές
• Λειτουργεί με 40% λιγότερο κάρβουνο από μια ανοιχτή ψησταριά
• Η ιδανική συνεχόμενη λειτουργία είναι στους 300 - 350^oC ενώ βραχυπρόθεσμα μέχρι 560^oC
• Ιδανικός για το ψήσιμο όλων των φαγητών (κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, μακαρονάδες, λαχανικά, πίτσες, ψωμί κ.α.)
• Είναι 30-40%* πιο γρήγορος από μια κλασική ψησταριά
• Σημαντική μείωση της φλόγας αποτρέποντας το φαγητό από το να στεγνώσει ή να καεί
• Υψηλή ποιότητα ψησίματος: η μοναδική γεύση που προσδίδει το μαγείρεμα στα κάρβουνα συνδυάζεται μοναδικά με τη διατήρηση της υφής και τις ζουμεράδας των φαγητών
• Συγκέντρωση της στάχτης σε συρτάρι κάτω απο το φούρνο για ευκολότερο καθαρισμό
• Ποιότητα στο χώρο εργασίας: Αποτρέπει την άμεση έκθεση του μάγειρα σε υψηλές θερμοκρασίες
• Άριστη ποιότητα κατασκευής